DIY Noël - Guirlande d'étoiles

Cette année, je me suis lancée dans une déco de Noël faite de papier et de récup'...avec un petit air Scandinave...

Pour commencer, je vous propose aujourd'hui un 1er DIY fait d' étoiles en origami:

Tarte aux Choux Rouge, Chèvre et Noix

Parce que s'est la saison des choux et que ce légume antioxydant est gorgé de vitamines, minéraux, et fibres pour affronter l'hiver... et qu'en plus nous adorons les tartes!... Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette à base de choux rouge, que même les enfants les plus récalcitrants vont adorer!

 Allez ...Let's Go!!!

Commencez par mettre dans une sauteuse ou wok une noisette de beurre avec un filet d'huile d'olive,

et faites y revenir les oignons.

Pendant la cuisson,

préparez la pâte à tarte :

Mélangez dans un grand bol de cuisine, la farine, les graines de sésames, le beurre et l'huile d'olive

et effritez avec le bout des doigts cette pâte jusqu'à ce qu'elle ressemble à un sable grossier puis ajoutez y 1 cuillère à soupe d'eau, former une boule et laissez reposer.

Pendant ce temps,

ajoutez votre choux rouge aux oignons caramélisés

et laissez cuire environ 10 mn.

Allumez votre four à 200°C.

Reprenez votre boule de pâte à tarte,

et étalez la sur du papier de cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

(petite astuce: j'utilise toujours 2 papiers de cuisson, un pour le dessous et un pour le dessus de ma pâte, comme ça pas besoin d'ajouter de farine, le rouleau ne colle pas et n'est pas sale!)

Déposez la pâte dans votre moule et mettez de côté.

Dans un bol, fouettez vos oeufs, ajoutez y la crème de riz 

salez, poivrez à votre convenance et mélangez.

Pour finir,

répartir sur votre pâte à tarte le choux cuit, les noix, les raisins secs, le persil ciselé et le chèvre frais émietté.

Versez dessus la préparation aux oeufs 

et enfournez 45 mn à 200°C.

Et voilà,

C'est prêt!

A Taaaable!!!!

Delicious Cookies!

Voici une de mes petites spécialités que les filles mais pas que... lol me réclament chaque semaine pour le goûter!

Ils se conservent divinement bien toute la semaine, mais bon... il faut avouer... que je suis souvent (euh...à chaque fois obligée) d'en faire une 2 ème tournée avant la fin de la semaine! hihihi! 

La garniture de cette recette de base, peut être modifiée selon vos goûts, votre humeur et votre envie du moment.

Ici, j'ai réalisé 2 sortes de cookies:

- au granola (mix de flocons de riz, graines de tournesol, courges, noisettes, noix, amandes, raisins, canneberges & pépites de chocolat)

-aux pépites de chocolat noir

ALLEZ c'est PARTIT!!!

Commencez par allumer votre four à 180°C

Dans un saladier ou grand bol de cuisine, mélanger la levure avec la farine, puis ajouter les 2 sucres et les petits flocons d'avoine.

Mettre ensuite le beurre mou et l'huile de coco, malaxer cette pâte entre vos doigts jusqu'à obtenir un sable grossier comme sur la 3ème photo.

 Y ajouter les pépites de chocolat et/ou le granola ou encore la garniture de votre choix (pépites de chocolat au lait ou blanc, noisettes, amandes, écorces de citron...), il en faudra au total environ 180gr. 

Battre l'oeuf et l'ajouter dans la préparation

En fonction de la grosseur de votre oeuf, il faudra verser en plus, 1 à 2 cuillères à soupe d'eau

Mélanger et former une boule de pâte puis rouler là entre vos paumes de main pour en faire un boudin d'environ 5 cm de diamètre que vous allez diviser en petites portions de 2 cm de large 

Former une petite boule avec chaque portion et aplatissez là avec vos doigts sur une plaque recouverte de papier de cuisson et finissez par l'écraser 

avec un joli tampon de cuisine (facultatif)

Enfournez 12 mn (pas une de plus!) 

et sortez les cookies tout de suite du four pour ne pas qu'ils continuent à cuire. Ils doivent être encore un peu mou mais dorés.

Laissez les refroidir sur une grill 10 mn, c'est là qu'ils vont se durcir.

Vous pouvez maintenant les déguster ou les mettre dans une jolie boîte pour les conserver pour plus tard!

Allez vite,  c'est l'heure du goûter!!! lol

Miam-miam!

Fondant choco poires amandine

Bonjour et surtout Bon Week-end!

Ok...le temps (grisaille, pluie et froid pour nous ici...bof ) n'est pas propice aux grandes sorties... du coup, aujourd'hui  je vous propose une petite recette toute simple à faire avec les enfants, pour se réchauffer un peu et mettre un peu de baume au coeur ou plutôt de vrai je dire...au VENTRE!!! ;-) en plus elle est sans gluten!

Allez, c'est partit !

Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat tout doux... en remuant sans arrêt.

 Cassez les oeufs un à un dans un grand bol avec la poudre d'amande et le sucre

Mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

Y ajouter le chocolat fondu

Et remuez à l'aide d'une spatule

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré

Et disposez les morceaux de poires dessus en les enfonçant légèrement

Enfournez 30 mn à 180°c

 c'est prêt !!!

A déguster à la sortie du four encore tout chaud ou tiède

ou bien encore bien frais juste sortit du frigo!

ce n'est qu'une question de gôut! 

Bon Appétit !

Youpi !!! c'est Mercredi !

Eh oui, le 1er article de ce nouveau blog va être consacré à la journée des enfants! avec bien évidemment un menu tout spécial à préparer avec nos petits chefs! ;-) 

Les BAGELS!!! mmmmhmmm, miam miam disent il déjà!

Allez hop! Maintenant, au boulot! 

Evidemment on met tout ça dans la machine à pain (sauf les graines!) sur programme pâte seule. Ah la machine à pain!!! c'est tellement plus simple et toujours parfait, pourquoi s'embêter! et on revient 1H30 plus tard pour récupérer le pâton tout bien gonflé.

Bon la, ça se complique pour moi car j'avais pris de très jolies photos étape par étape pour tout bien vous expliquer et montrer la marche à suivre pour la confection et le pochage des bagels, mais là, dans la concentration et étourdie que je suis, j'ai oublié de mettre ma carte mémoire dans mon appareil photo!!! du coup pas d'image ! promis, promis! la prochaine fois que j'en fais, je photographie tout ça!  ;-)

Alors, revenons à nos bagels...

Couper le pâton en 6 et former pour chaque morceau une boule.

Ensuite, à l'aide de votre index, creuser au milieu de chaque boule un trou en l'élargissant en faisant tourner le bagel sur lui même jusqu'à avoir un diamètre de 4-5 cm (le trou rétrécira ensuite à la cuisson).

Laissez reposer 10mn, pendant ce temps préparer une grande casserole d'eau bouillante.

A l'aide d'une grande spatule plate, mettre les bagels chacun leur tour à pocher 2 mn dans l'eau bouillante.

Dès que vous les sortez de l'eau posez les sur une plaque de cuisson et saupoudrez les de graines de sésame et pavot. Ils ont déjà bien gonflés!

Maintenant c'est la dernière étape...

Enfournez 15-20mn à 210°

dans un four déjà pré chauffé.

ça y est! ils sont prêts!

Tous chauds tous beaux!!!

 maintenant, il ne vous reste plus qu'à les garnir! ;-)

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Après un petit tour à la biocoop hier, j'ai ramené dans mon panier, de délicieux produit locaux...Un bon mothais sur feuille (chèvre fermier), un petit pot de purée de basilic & un mélange de graines germées (lentilles, radis, poireaux, alfalfa et trèfles pourpres) produite chez une petite productrice en centre ville de Poitiers!! 
Et dans mon frigo, un petit reste de mozzarella et de ratatouille maison.

ça y est! la garniture de mes bagels est toute trouvée! ça sera un...

 En détail avant un petit passage au four...

Après 5 min sous le grill... et les graines germées ajoutées

Trop Bon !!!

 

Vive les mercredis!